คลับลดความอ้วน : ยำมั่ว สลัดผลไม้รวม เมนูลดอ้วนที่ไร้กฎเกณฑ์

อีกครั้งที่หลีกหนีความจำเจของการทานผลไม้ ผลไม้ไม่จำเป็นต้องทาน สด หรือทานกับ โยเกิร์ตเท่านั้น เพียงพลิกแพลงหน่อย เมนูผลไม้ก็สามารถนำมาเป็นอาหารหลักหลังออกกำลังกาย เพื่อเรียกกำลังกายได้ดีทีเดียว วันนี้จึงขอเสนอ
เมนู ยำมั่วสลัดผลไม้รวม

เหตุที่ชื่อ “ยำมั่ว” เพราะมันใส่ทุกอย่างรวมๆกัน ไม่มีกฎว่าจะใส่ผลไม้อะไร มีกี่อย่างในตู้เย็นมีอะไรใส่ได้ทั้งหมดค่ะ มันอาจจะดูเยอะไปถ้าหากจะซื้อส่วนของผลไม้ทั้งหมดใหม่ เเต่การซื้อ 1 ครั้งก็สามารถทำกินได้ 3-4 มื้อ เลยทีเดียว

ส่วนผสม 1

• ผลไม้รวมๆ เป็นอะไรก็ได้ค่ะ องุ่น เเอปเปิ้ล ฝรั่ง เเตงกวา ส้มโอ ชมพู่ สับปะรด เเก้วมังกร ทุกอย่างหั่นเต๋าชิ้นไม่โตมากค่ะ องุ่นดึงก้านออกใส่เป็นลูกหรือหั่นครึ่งก็ได้ค่ะ เพราะเราจะใช้น้ำยำน้อยๆ กะประมาณ อย่างละ 1 อุ้งมือ ส่วนนี้พลังงาน ประมาณ 80 kcal
• เเครอทขูดฝอย 30 กรัม ส่วนนี้พลังงาน ประมาณ 10 kcal
• อกไก่ลวก หั่นเต๋า 30 กรัม ส่วนนี้พลังงาน ประมาณ 50 kcal
• ถั่วลิสงอบ หรือ อัลม่อนอบ ประมาณ 12 เม็ด ส่วนนี้พลังงาน 80 kcal
• กุ้งเเห้ง คั่วแล้วโขลก ประมาณ 2 ชช ส่วนนี้พลังงาน ประมาณ 10 kcal
• ผักชีสด 1 ต้น เล็กๆหั้นหยาบๆ ส่วนนี้พลังงาน ประมาณ 5 kcal

ส่วนผสมน้ำยำ ส่วนนี้พลังงานรวม ประมาณ 50 kcal

• พริกสด
• กระเทียม
• น้ำปลา
• น้ำตาลมะพร้าว 2 ชช (30 kcal)
• น้ำสะอาด  2 ชต
• น้ำมะนาว

วิธีการทำ

ผสมน้ำยำก่อนค่ะ โดยโขลกพริก เเละ กระเทียมหยาบๆ เติมน้ำปลา น้ำสะอาด น้ำตาลมะพร้าวปรุงรสชาติ จากนนั้นนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที โดยคนทุกๆ 30 วินาที เพื่อให้พริกเเละกระเทียมสุก ทิ้งไว้ให้คลายความร้อน
หันมาเตรียม ส่วน ผสม 1 ลงถ้วยยำ เคล้าเบาๆ เเล้วราดด้วยน้ำยำเเละบีบมะนาวลงไปครึ่งลูกเคล้าเบาๆอีกครั้งค่ะ  ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นตักขึ้นได้เลยค่ะ

จานนี้สารอาหารครบถ้วนมากค่ะ ไขมันเเทบไม่มีเลย ได้ประโยชน์ อิ่มท้องเเละถ่ายท้องดีค่ะ ไม่ต้องห่วงเรื่องอาหารท้องผูก พลังงานรวมของจานนี้ 285 kcal ค่ะ นอกจากนี้ ใครที่จิตตกเรื่องพลังงานมาก จานนี้สามารถลดพลังงานได้อีกนะคะ ถ้าลดผลไม้ลงเเละเติมด้วผักสดๆเเทน

สลัดไทย-สันในหมูหมัก เมนูไทยประยุกต์ไม่ห่วงอ้วน